Ele próprio produz de 70% a 95% de nosso colesterol – e isso é muito trabalho! Graças à sua presença unilateral na mídia, poderíamos imaginar que o colesterol é ruim por si só. Mas isso não é verdade. Colesterol demais não é algo maravilhoso, mas de menos também não. Sem colesterol, não teríamos nenhum hormônio sexual, nossas células seriam instáveis e sofreríamos de falta de vitamina D. O colesterol é uma matéria-prima fabulosa, com a qual podem ser construídas coisas importantes. De fato, quando em excesso, é prejudicial – depende justamente do correto equilíbrio.
Fonte: O discreto charme do intestino. - Giulia Enders
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