Cracker de sementes (torradas)

Ingredientes:

1. 2/4 de xícara de chá de sementes de chia e/ou linhaça

2. 1/2 xícara de chá de sementes variadas

3. (abóbora, gergelim, girassol...)

4. 2/4 de xícara de chá de flocos de aveia ou farinha de trigo sarraceno

5. 1 a 1 ½ xícara de chá de água

6. 1 cc de sal marinho

7. 2 CS azeite ou óleo de coco

8. 1 Cs de ervas ou condimentos à gosto (alecrim, curry, kümmel...)

Modo de preparo:

1. Aqueça o forno a 200ºC;

2. Em uma tigela junte todos os ingredientes e mexa bem;

3. Deixe repousar 10 a 15 para que as sementes de chia absorvam a água e a mistura fique mais consistente (formação do gel);

4. Se quiser triture á parte as ervas para soltar mais o sabor e adicione depois de trituradas;

5. Unte o fundo externo (“bumbum”) de uma forma grande com óleo de coco e espalhe a massa numa espessura bem fininha (aprox. 3 mm), com auxilio de uma espátula ou ‘pão duro’;

6. Marque a massa com a espátula formando quadrados ou retângulos para destacar as crackers mais facilmente após assadas, e leve ao forno pré aquecido a 200 graus por 20 minutos ou até que as pontas estejam douradas;

7. esfriar completamente e guarde em pote de vidro fechado, para manter a crocância, por 7 a 10 dias;

8. Se tiver esteiras de silicone (silpat) este processo pode ser feito nas esteiras, colocadas também no fundo externo da forma para que a retirada seja mais fácil.

Fonte: Vinte receitas que mudam a vida - Vanessa Ary.