Vitamina detox

Ingredientes:

1. 150 ml de água de coco ou água pura

2. 3 CS de semente de abóbora crua e sem casca/sem sal OU sementes de melão frescas

3. 1 xíc de frutas vermelhas/amora, framboesa/morango – orgânicos! (aprox. 6 morangos grandes )

4. ¼ de coco seco (maduro) – aprox. ½ xíc ou 100g

5. 1 maçã ou 1 banana prata

6. 1 rodelinha de gengibre fresco

7. 10 folhas frescas de hortelã 1 c chá de FUNMIX*

8. 1 CS de semente de chia demolhada por 10 minutos com 2 CS de água (gelzinho)

Modo de Preparo:

1. Antes de dormir, deixe as sementes de abóbora de molho na água por 8 a 12 h.

2. Pela manhã escorra e bata com 150 ml de água ou água de coco (se for usar as sementes de melão, não deixe de molho, bata com a água, coe, e então prossiga com a receita com o leite de sementes já coado).

3. Utilize um tecido ‘voil’ ou “panela furada” (saquinho feito do mesmo tecido) ou até um pano de prato, ou se preferir use a peneira mesmo.

4. Após coado, bata com as frutas vermelhas, o coco picado, o gel de chia, o gengibre, a hortelã e a banana (ou maçã) até ficar bem homogêneo.

5. Tome 1 copo ao dia no lanche da manhã ou da tarde ou no desjejum.

6. OU consuma como iogurte, com aveia e amêndoas/nozes =)

*O que é que essa vitamina tem?

Bebida antioxidante, anti-inflamatória e antifúngica/antiparasitária: auxilia na limpeza e funcionamento intestinal. As frutas vermelhas são antioxidantes, auxiliando na regeneração celular e melhora da pele e também no equilíbrio hormonal e termogênese (queima de gordura) junto com o coco. A chia contém muitos minerais e vitaminas além de fibras e ômega 3, que melhora inflamação e promove a saúde cerebral.

Fonte: Vinte receitas que mudam a vida - Vanessa Ary

Greenburguer (com a fibra coada do suco verde)

Ingredientes:

1. 1 xícara de fibra de suco verde (resíduo)

2. 2 CS de aveia em flocos ou de linhaça ou chia

3. 1/2 Cs de sal marinho ou rosa

4. 2 CS de azeite extra-virgem

5. 2 CS de coentro ou salsinha fresca

6. 1/2 cebola pequena picada em cubos (opcional)

7. 1/2 xícara de quinoa cozida

8. 2 CS de biomassa de banana verde ou 1 inhame cozido (opcional)

9. 3 colheres de sopa de gergelim

Modo de preparo:

Misture os ingredientes menos o gergelim. Forme hambúrgueres e passe no gergelim. Grelhe em uma frigideira untada com um pouco de óleo de coco ou coloque em uma assadeira no forno médio pré-aquecido para assar por aproximadamente 20 minutos.

Fonte: Vinte receitas que mudam a vida - Vanessa Ary

“Pizza” de mandioca (tipo ‘rostie’)

Ingredientes:

1. 2 xícaras de mandioca crua ralada

2. 3 colheres de sopa manjericão fresco

3. 1 xicara dos legumes que preferir ou tiver em casa, ralados (cenoura, abobrinha...)

4. 1 colher de chá de sal marinho

5. 2 colheres de sopa de azeite

6. 1 colher de sopa de gel de linhaça ou 1 ovo

7. Tomate orgânico ou cereja fatiado ou picado (opcional)

Modo de preparo:

1. Misturar tudo juntando bem com as mãos até ver que virou uma massa pegajosa;

2. Untar uma frigideira com óleo de coco ou ghee e ir preenchendo e apertando a massa de mandioca com uma colher até formar uma panqueca demais ou menos 1 cm;

3. Tampar por alguns minutos a frigideira até aquecer e depois tirar a tampa para ir secando por uns 3 minutos;

4. Virar, colocar os tomates fatiados com um fio de azeite, tampar novamente e deixar dourar do outro lado.

Fonte: Vanessa Ary - Nutricionista Funcional