‘Inhamocha’ Cappuccino (cappuccino de inhame)

Ingredientes

2 inhames crus (aprox. 1/2 xíc picados);

2 CS de castanha de caju crua (opcional);

3 cc de cacau em pó 100% (ou 30g de chocolate meio amargo entre 70 e 100%);

5 tâmaras secas ou 3 CS de uva passa;

1 cc de cúrcuma em pó (açafrão da terra) ou 1 rodela de cúrcuma fresca (raíz) ou de gengibre fresco;

1 cc de canela em pó

300 ml de água

2 CS de café orgânico coado ou 1 cc de café solúvel orgânico (opcional)

Modo de preparo:

Deixe a castanha de caju e as tâmaras de molho na água por 4 h (ou jogue agua fervendo e aguarde 5 min).

Descasque e pique os inhames e bata no mixer ou liquidificador com o restante dos ingredientes e leve ao fogo baixo até que levante a espuma!

Polvilhe com canela em pó e sirva com um pau de canela decorando.

OBS: Se for usar o chocolate em barra, adicione picado, somente após aquecido.

* O Inhame é um alimento maravilhoso e possui inúmeras propriedades terapêuticas. É depurativo: desintoxica e limpa o sangue; reduz a glicemia e colesterol, e dá saciedade por ser rico em fibras; Contém fito-estrógeno, que auxiliam na regulação hormonal em algumas mulheres na menopausa . Cúrcuma e gengibre também são antioxidantes e anti-inflamatórios excelentes! Inclua-os no seu dia a dia e boa saúde!

Fonte: Vanessa Ary - Nutricionista Funcional

Vitamina detox

Ingredientes:

1. 150 ml de água de coco ou água pura

2. 3 CS de semente de abóbora crua e sem casca/sem sal OU sementes de melão frescas

3. 1 xíc de frutas vermelhas/amora, framboesa/morango – orgânicos! (aprox. 6 morangos grandes )

4. ¼ de coco seco (maduro) – aprox. ½ xíc ou 100g

5. 1 maçã ou 1 banana prata

6. 1 rodelinha de gengibre fresco

7. 10 folhas frescas de hortelã 1 c chá de FUNMIX*

8. 1 CS de semente de chia demolhada por 10 minutos com 2 CS de água (gelzinho)

Modo de Preparo:

1. Antes de dormir, deixe as sementes de abóbora de molho na água por 8 a 12 h.

2. Pela manhã escorra e bata com 150 ml de água ou água de coco (se for usar as sementes de melão, não deixe de molho, bata com a água, coe, e então prossiga com a receita com o leite de sementes já coado).

3. Utilize um tecido ‘voil’ ou “panela furada” (saquinho feito do mesmo tecido) ou até um pano de prato, ou se preferir use a peneira mesmo.

4. Após coado, bata com as frutas vermelhas, o coco picado, o gel de chia, o gengibre, a hortelã e a banana (ou maçã) até ficar bem homogêneo.

5. Tome 1 copo ao dia no lanche da manhã ou da tarde ou no desjejum.

6. OU consuma como iogurte, com aveia e amêndoas/nozes =)

*O que é que essa vitamina tem?

Bebida antioxidante, anti-inflamatória e antifúngica/antiparasitária: auxilia na limpeza e funcionamento intestinal. As frutas vermelhas são antioxidantes, auxiliando na regeneração celular e melhora da pele e também no equilíbrio hormonal e termogênese (queima de gordura) junto com o coco. A chia contém muitos minerais e vitaminas além de fibras e ômega 3, que melhora inflamação e promove a saúde cerebral.

Fonte: Vinte receitas que mudam a vida - Vanessa Ary

Greenburguer (com a fibra coada do suco verde)

Ingredientes:

1. 1 xícara de fibra de suco verde (resíduo)

2. 2 CS de aveia em flocos ou de linhaça ou chia

3. 1/2 Cs de sal marinho ou rosa

4. 2 CS de azeite extra-virgem

5. 2 CS de coentro ou salsinha fresca

6. 1/2 cebola pequena picada em cubos (opcional)

7. 1/2 xícara de quinoa cozida

8. 2 CS de biomassa de banana verde ou 1 inhame cozido (opcional)

9. 3 colheres de sopa de gergelim

Modo de preparo:

Misture os ingredientes menos o gergelim. Forme hambúrgueres e passe no gergelim. Grelhe em uma frigideira untada com um pouco de óleo de coco ou coloque em uma assadeira no forno médio pré-aquecido para assar por aproximadamente 20 minutos.

Fonte: Vinte receitas que mudam a vida - Vanessa Ary