‘Bolo-pavê’ de manga e coco

Ingredientes:

1. - 1 manga média bem madura (ou 1 xícara e meia de manga picadinha);

2. - 350g de coco ralado (ou 4 xícaras - pode ser que precise de mais!);

3. - 1 favo de sementes de cardamomo (opcional, mas excepcional!);

4. - 1 pitada de sal marinho.

Modo de Preparo:

1. Bata o coco ralado no liquidificador ‘sozinho’, até virar uma farinha, coloque em uma vasilha funda e reserve.

2. Faça um creme com a polpa de 1,5 xícara de manga picada processando-as no liquidificador ou mixer com as sementes de cardamomo, sem adicionar água.

3. Reserve ½ xícara do creme para servir de cobertura.

4. Em um recipiente fundo, junte a farinha de coco com uma pitada de sal marinho e o creme de manga restante, acrescentando-o aos poucos e mexendo primeiramente com uma colher, e depois amassando com as mãos, até obter a consistência homogênea, semelhante à uma massa de modelar.

5. Não despeje o creme todo de uma vez, para não passar do ponto.

6. Molde o bolo em um prato raso, no formato que quiser, espalhe a cobertura por cima do mesmo (a parte do creme de manga previamente reservada), decore ao redor com fatias da própria manga, kiwi e/ou morango, sementes de maracujá, etc, polvilhe com coco ralado e leve à geladeira por 2h.

*A massa no ponto certo fica tão maleável que pode ser moldada com as mãos em qualquer formato para o bolo (circulo, quadrado, coração, etc), ou enrolando como docinhos para colocar em forminhas ou cortados com formas de formatos diversos.

Se sentir que precisa de mais doce, pode bater ¼ xícara de uva passa branca previamente demolhada (por 2h) junto com a manga antes de mistura-la ao coco.

Rende 6 porções

* Pavê e pracumê sem culpa: Esta receita é imperdível. Sabe quando dá aquela vontade de comer um doce melado e saboroso? Vai nela! A manga é rica em vitamina C, fibras e é docíssima por natureza. O coco contribui com suas fibras para reduzir o índice glicêmico e o cardamomo dá um aroma e sabor muito especiais, sendo digestivo, antiúngico e alcalinizante.

Fonte: Vinte receitas que mudam a vida - Vanessa Ary

Sal de ervas

Ingredientes:

1. 1 xícara de sal grosso

2. 5 CS (25g) das seguintes ervas digestivas, à gosto: Alecrim, sálvia, orégano, tomilho, louro, semente de coentro, semente de mostarda...

Preparo:

1. Bata tudo no processador ou liquidificador e tempere a vida!

* O sal da vida: O sal grosso (marinho) preserva minerais muito importantes que não estão mais presentes no sal refinado, que só possui sódio. Junto com ervas naturais pode dar um sabor incrível aos seus pratos, auxiliando na digestão e consequentemente, na liberação de nutrientes para serem absorvidos e fazer todo o seu organismo funcionar, dos pés à cabeça!

Legenda: CS = Colher de Sopa Cs = Colher de sobremesa cc = colher de chá

Fonte: Vinte receitas que mudam a vida - Vanessa Ary

‘Funmix’

Ingredientes:

1. 1 colher de sopa de cúrcuma (açafrão da terra)

2. 1 colher de sopa de cravo inteiro

3. 1 colher de sopa de semente de erva doce

4. 1 colher de sopa de canela em pó

5. 3 flores de anis secas

6. 1 colher de sopa de cardamomo (de preferência use as sementes. Abrir as favas, ou dar uma leve triturada para abri-las e usar só as sementes)

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador (ou moedorzinho tipo de café) e guardar em vidro fechado.

* FUNMIX faz o quê?

É um potente antifúngico e antiparasitário! Usar 1 a 2 colheres de café ao dia, no suco/ vitaminas, frutas, no “chapati sem glúten”, na tapioca, etc. Procure bater a mistura uma vez ao mês no máximo para que esteja sempre fresco e preserve os óleos essenciais e princípios ativos dos condimentos.

Fonte: Vinte receitas que mudam a vida - Vanessa Ary