Açúcar mascavo.

O açúcar do tipo mascavo mantém a maioria das vitaminas e minerais presentes na cana de açúcar e quanto mais escuro for, maior a quantidade de nutrientes foi mantida em sua composição.

Açúcar demerara.

O açúcar demerara é rico em vitamina B1, B2, B6, cálcio, magnésio, cobre, fósforo e potássio e mantém seu valor nutricional, por não conter aditivos químicos para o seu refino refinado e, assim como o mascavo, é calórico (300kcal a cada 100g) e engorda quando consumido em excesso.

Açúcar de coco.

O açúcar de coco, mesmo possuindo valor calórico igual ao comum, não possui adição de produtos químicos, sendo rico em vitaminas do complexo B, potássio, magnésio, ferro e zinco, além de ter um índice glicêmico mais baixo que o açúcar de cana.