Receita de Pasta de Grão de Bico

1. 1 ½ xícara de grão de bico germinado sem casca;

2. 5 colheres (sopa) de suco de limão;

3. ½ xícara de azeite de oliva extra virgem;

4. 1 colher (chá) de sal do himalaia;

5. 1 colher (chá) de cúrcuma;

6. ½ dente de alho;

7. 1 colher (sopa) de chimichurri (opcional);

8. ½ colher (chá) de pimenta dedo de moça picadinha (opcional);

9. 1 xícara de água.

Preparo:

1. Bata tudo no mixer ou liquidificador com ajuda de um biossocador até obter uma pasta cremosa e homogênea.

2. Armazenamento: 3-4 dias na geladeira em recipiente de vidro com tampa.

Rendimento: 250 g.

RECEITA DE PÃO DE Q

1. 400 gramas de mandioca

2. 2 xícaras de polvilho doce

3. 2 xícaras de polvilho azedo

4. 1/4 de xícara de azeite extra virgem

5. 2 colheres de sopa de óleo de coco

6. 2 colheres de sopa de orégano

7. 1 colher de sopa de sal do Himalaia

8. 1 colher de sobremesa rasa de cúrcuma

Cozinhar bem a mandioca

Depois de cozida amasse com garfo...

Depois misture todos os outros ingredientes.

Faça bolinhas

Asse no forno a 200 graus

Rende 30 pãezinhos

ALGA GLACILÁRIA

1. É a alga marinha usada no agar-agar (substituto da gelatina na culinária vegana).

2. É utilizada como espessante.

3. Proteína pura, não tem carboidratos.

4. Pode ser feito mousses de vários sabores.

5. Pode ser adicionada em saladas.

Usada como substituta do macarrão.